ピアニスト南野陽子の「見聞録@ヨーロッパ」

音楽&文章によるコンテンツ工房をめざして♪

料理の話

ウィーンの定番デザート 『アプフェル・シュトゥルーデル』♪

ウィーンでのデザートの王様は『アプフェル・シュトゥルーデル』

というりんごのケーキです。

 

他にも沢山美味しくて人気のあるケーキはあります。

 

でも、この「アプフェル・シュトゥルーデル」は

ウィーンでは、どのカフェやレストランのメニューにも

必ずある超定番のデザートなのです。

 

薄く伸ばしたパイ生地に、

りんごのかたまりがシナモンと一緒にドンッと入っていて

とても美味しいのですが

たいてい食べ切れないくらいの大きさで出てきます。

 

 

ある時、市内ではそこそこ有名なレストランで

歓送迎会をした時のこと。

 

前もってメニューを決めてあったにもかかわらず

デザートの時間になってもなかなか

『アプフェル・シュトゥルーデル』が出て来ません。

 

幹事の人が催促したところ

頼んであった『アプフェル・シュトゥルーデル』とは

別のデザートが出てきました。

 

「え?」という私の顔を見た幹事の人曰く

「アプフェル・シュトゥルーデルが失敗しちゃったそうなんです。」

とのこと。

 

「えぇ〜!こんなレストランでもそんなことが起きるんだ!!」

と思わずビックリしましたが

なんだか親しみを感じてしまった一件でした♪(笑)

 

ウェッジウッド&ヨーロッパ高級食器ブランド豆知識

昨日ご紹介したウェッジウッド以外にも

ヨーロッパには沢山の高級食器ブランドがあります。

 

それぞれのお国柄が表れているだけでなく、産地の地名が

そのままブランド名になっていたりするものもあるので

普段は食器に興味のない方でも

豆知識として楽しんでいただけるのではないでしょうか?

 

‥といわけで今日は簡単にヨーロッパの高級食器のご紹介です。

 

まずはドイツのマイセンハンガリーのヘレンド

この2大ブランドは品質、お値段共にトップクラスです。

 

そしてイタリア・フィレンツェのリチャードジノリ

デンマークのロイヤルコペンハーゲン

オーストリアのアウガルテンも素晴らしい品質を保っています。

 

その他にもフランスのリモージュ

イギリスにはウェッジウッド以外にもロイヤル・ドルトンなどがあります。

 

また、食器ではありませんが陶器のアートで知られる

スペインのリアドロなど、数えあげればきりがないほど

ヨーロッパには興味深い高級食器ブランドが沢山あるんですよ♪

 

クリスマスとシャンパン☆

「ヨーロッパではクリスマスにはシャンパンを飲むんですか?」

とよく聞かれます。

 

確かにヨーロッパではクリスマスを始めお祝いの時には

発泡性のワインを飲むことが多いです。

 

日本では「スパークリング(発泡)ワイン=シャンパン」

のような使い方をすることがありますが

 

シャンパンとは正確にはフランスのシャンパーニュ地方において

定められた製法に従って作られたものだけを指します。

 

シャンパンはヨーロッパでも高級品として認められていて

その分お値段も高いのです。

 

ですから普通にはそれぞれ地元の発泡ワインを

楽しむことの方が多いと思います。

 

例えば、ドイツ・オーストリアではゼクト(Sekt)

イタリアではスプマンテ(Spumante)、プロセッコ(Prosecco)

スペインではカバ(Cava)などがあります。

 

それぞれとても美味しいだけでなく

その土地の料理との相性は抜群です♪

 

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プロフィール
 


Yoko Nanno
南野 陽子(なんの ようこ)
ピアニスト


クラシックのピアノを学ぶために、15歳でオーストリア・ウィーンのコンセルヴァトリウム(音楽院)に留学後、ドイツ・ミュンヘン音楽大学卒業。以後、フランス・パリ、オーストリア・ザルツブルグで研鑽を積み、ザルツブルグ・モーツァルテウム音楽大学で行われる国際サマー・アカデミーにてアシスタントとして後進の指導にあたる。

演奏活動、アルバム制作を経て、クラシック音楽の名曲をピアノ&シンセサイザーを用いて現代風にアレンジしたアルバム・シリーズ『ウィーンのカフェ〜Cafe in Vienna〜』を Apple Music, Spotify, amazon music,等各種音楽配信にて配信中。

トリオ・チルコ



帰国後、新しい形のヒーリング音楽「アクティブ・ヒーリング」を体現するアルバム「ザ・スピリット」を企画、プロデュース。「トリオ・チルコ」というユニット及び制作チームを発足させ、自らもピアニストとして演奏に加わった。


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