音楽＆文章によるコンテンツ工房をめざして♪
写真は
カフェ・デメルDEMEL・ウィーン本店の
アイス・カフェ。
ザッハートルテを始め
数々の美味しいケーキで有名なデメルDEMELですが
暑い日にはアイス・カフェもオススメなんですよ！
このアイス・カフェの美味しさの秘訣は
濃いめのコーヒー＆濃厚なアイス・クリーム＆…
それに…このたっぷりとかけられたホイップ・クリーム！！
初めて見る人は
「ええ！こんなに沢山？」
とビックリするのですが
このホイップ・クリームは
日本のホイップ・クリームと違ってお砂糖が入っていないので
意外にすんなりと食べられてしまうのです。
ウィーンでは
ザッハートルテやその他のケーキの付け合わせだけでなく
コーヒーなどにも添えられることの多いホイップ・クリーム…。
デザートにおける
名脇役（！？）とも言える
存在なんですよ♪
ウィーンは
ヨーロッパ有数の「お菓子の都」として
よく知られています。
写真は
前回の記事でご紹介した
『カフェ・ラントマン』のケーキです。
左側の焼き菓子が
グーゲルフープフ。
オーストリアの皇女で
後にフランス王妃になった
マリー・アントワネットが好んだことで
よく知られています。
日本では
フランス語名の「クグロフ」で
呼ばれることが多いんですよ。
右側の白いケーキは
『マラコフトルテ』。
クリミヤ戦争に由来する
名前の付いたこのケーキの中には
ラム酒に浸したビスケットが
入っています。
ウィーンのお菓子には
このようにその名がさずけられた
エピソードが伝えられているんですよ。
ウィーンのカフェやお菓子屋さんに
選ぶのに迷うほど沢山の
お菓子が存在するのは
オーストリアが
旧ハプスブルク帝国時代に
ヨーロッパ中にまたがる広い領土を
支配していた名残ともいえます。
今でもウィーンの人々は
ヤウゼ（Jause）と呼ばれる
午後のお茶のひと時には
美味しいお菓子を味わいながら
古き良き時代に
思いを馳せているのでしょうか…♪
ウィーンの『カフェ・ラントマン』は
このまるで宮殿のような建物の
一階にあります。（写真上）
ここはすぐ隣が有名なブルク劇場
向かいにウィーン大学という
文化の香り漂う恵まれた立地。
１８３７年創業のこのカフェには
作曲家のマーラーや画家クリムトなども
訪れていたことで知られているんですよ。
『カフェ・ラントマン』の
一番の特徴は
なんといってもその広さ！
格調高くエレガントな店内（写真上）は
４００人近くを収容できるだけあって
とにかく広いのです。
私も学生時代から
「大人数でお茶」という時には
迷いなくここに足を運んでいました。
さらに興味深いことに
ここ『カフェ・ラントマン』には
50人ほどが収容できる大きな別室があり
一日平均２．８回の記者会見が
行われています。
カフェで記者会見…と聞くと
なんだかウィーンらしくて
優雅な気分ですよね♪
写真は
ウィーンのカフェの定番である
『Melangeメランジェ』というコーヒー。
コーヒーと温かいミルクを泡立てたものを
半分ずつ入れたものです。
ウィーンの人達は
カフェでコーヒーを飲む時には
この『Melange』を注文することが
圧倒的に多いんですよ。
この写真は
先日からご紹介している
ウィーンの『カフェ・シュヴァルツェンベルク』で
今年の夏に撮影しました。
ウィーンの昔ながらのカフェでは
こんな風に銀色の小さなトレーの上に乗せられ
コップ一杯のお水が添えられてきます。
「Melange」とは
ウィーンの宮廷でよく使われていたフランス語で
「混ぜ合わせた」という意味なので…
ウィーンの人々は
今でもちょっとお洒落に気取った感じで（！？）
「Melange（メランジェ）！」
と注文するんですよ♪
この巨大なカツレツ（写真）は
ウィーンの名物料理『ヴィーナー・シュニッツェル』。
仔牛（または豚肉）を
肉叩きで薄く引きのばしたものに
衣をつけて油で揚げたものです。
ヴィーナー・シュニッツェルの注文が入ると
厨房からドン、ドン、ドン…と
肉叩きでお肉をのばす音が
聞こえてくるんですよ！
食感が日本のトンカツに近いので
日本人観光客にも大人気！！
ただし、
こちらではトンカツソースではなくて
レモンをたっぷりかけて食べます。
（写真でお肉の上に乗っているのが
レモンです。）
写真は
前回の記事でご紹介した
ウィーンの『カフェ・シュヴァルツェンベルク』で
今年の夏に食べた時のもの。
ウィーンのカフェは
コーヒーやケーキはもちろんのこと
ちょっとした軽食だけでなく
こんなレストラン顔負けの豪華メニューまで
昼でも夜でも…
たとえ食事時でなくても…
その時の食欲に応じて
様々なものが味わえるところが
私は気に入っています♪
